Echigo Sekkobai Yukyuzan no Sakura

Der Yukyuzan no Sakura ist der Frühlings-Sake von Hasegawa Shuzo aus Nagaoka in der Präfektur Niigata. Sein Name nimmt Bezug auf die Kirschblüte im Yukyuzan-Park, einem bekannten Ort in Nagaoka, der im Frühjahr für seine zahlreichen blühenden Kirschbäume bekannt ist.

Ein Sake für den Frühling
Geschmacklich zeigt sich der Junmai Ginjo mild und leicht süßlich mit einer feinen, floralen Seite. Dadurch passt er gut in die Frühlingszeit und lässt sich angenehm gekühlt genießen.
Der Yukyuzan no Sakura gehört zur Jahreszeiten-Reihe von Hasegawa Shuzo. Die Brauerei verbindet darin vier Sake mit den Jahreszeiten und ihrer Heimat Nagaoka. Der Yukyuzan no Sakura steht dabei für den Frühling und die Zeit der Kirschblüte.

Hanami – Kirschblütenzeit in Japan
Die Kirschblüte ist in Japan eng mit Hanami (花見) verbunden – dem gemeinsamen Betrachten der blühenden Kirschbäume. Freunde, Familien und Kollegen treffen sich während dieser Zeit in Parks und genießen gemeinsam Essen und Getränke.
Damit passt der Yukyuzan no Sakura besonders schön zu einem Hanami-Abend, einem Frühlingsmenü oder einfach als gekühlter Sake zum Essen.
Der Sake ist bei uns in 300 ml und 720 ml erhältlich. Je nach Saison können einzelne Größen bereits ausverkauft sein.

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Die Hasegawa Sake Brauerei
Die Hasegawa Sake Brauerei wurde 1842 in Nagaoka in der Präfektur Niigata gegründet. Sie ist bis heute eine kleine regionale Sake-Brauerei mit rund 15 Mitarbeitern.

Das Ziel der Brauerei ist ein Sake, der das Essen begleitet, ohne den Geschmack der Speisen zu überdecken. Er soll angenehm zu trinken sein und zu vielen Gelegenheiten passen.

Ob beim täglichen Abendessen, bei einer Feier mit Freunden oder in einem ruhigen Moment – der Sake von Hasegawa soll ein unkomplizierter Begleiter sein.

Für das Brauen wird Grundwasser aus dem Gebiet des Shinano-Flusses verwendet. Das Wasser trägt zum weichen und runden Mundgefühl des Sake bei. Dazu kommen das feine Umami des Reises und ein frischer, angenehm trockener Abgang.

Eine Besonderheit der kleinen Brauerei ist die Herstellung in kleinen Tanks. Dadurch können die Brauer jeden Schritt der Sake-Herstellung sorgfältig begleiten.

Mit ihrer langen Geschichte, der Arbeit eines kleinen Teams und viel Erfahrung steht die Hasegawa Sake Brauerei für traditionelle Sake-Herstellung aus Niigata.