Hōmon Daiginjo „Ichi“ 500 ml 🏆 2× Gold – Kanzake Contest

Hōmon Daiginjo „Ichi“ – ein Daiginjo für kalten und warmen Genuss
Der Hōmon Daiginjo „Ichi“ stammt von der traditionsreichen Sekai Itto Brauerei aus Wakayama. Er zeigt eine eher klassische und ausgewogene Seite des Daiginjo: ein feines Ginjo-Aroma, ein weicher Geschmack und ein klarer, erfrischender Abgang.
Eine Besonderheit ist seine Vielseitigkeit bei der Trinktemperatur. Während Daiginjo häufig vor allem gut gekühlt empfohlen wird, kann der Hōmon Daiginjo „Ichi“ auch warm als Kanzake genossen werden. Durch vorsichtiges Erwärmen verändert sich sein Charakter und die weichen, vollmundigen Seiten treten stärker hervor.

Dreifache Reiskombination
Für diesen Daiginjo verwendet Sekai Itto die Reissorten Yamada Nishiki, Ooseto und Akebono. Diese Kombination trägt zum ausgewogenen Charakter des Sake bei und verbindet feine Aromatik mit einem angenehm weichen Mundgefühl.
Gut gekühlt zeigt sich der Hōmon Daiginjo „Ichi“ klar und elegant. Leicht erwärmt entwickelt er einen runderen und volleren Eindruck. Damit bietet eine Flasche die Möglichkeit, die Unterschiede verschiedener Trinktemperaturen selbst zu entdecken.

🏆 Zweimal Gold beim Kanzake Contest
Dass dieser Daiginjo auch warm überzeugen kann, zeigen seine Auszeichnungen besonders deutlich. Beim japanischen Kanzake Contest erhielt der Hōmon Daiginjo „Ichi“ 2014 und 2015 jeweils Gold.
Bereits 2010 wurde er beim damaligen Kanzake Contest von Slow Food Japan mit dem Hauptpreis ausgezeichnet.
Gerade für Sake-Liebhaber, die einmal ausprobieren möchten, wie sich ein hochwertiger Daiginjo bei unterschiedlichen Temperaturen entwickelt, ist der Hōmon Daiginjo „Ichi“ eine interessante Entdeckung.
Der Sake wird in einer Geschenkbox geliefert und eignet sich damit auch gut als Geschenk.

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Sekai Itto Brauerei – Tradition aus Wakayama seit 1884
Die Sekai Itto Brauerei wurde 1884 (Meiji 17) von Yaemon Minakata in Wakayama gegründet. Bis heute ist die Brauerei eng mit der Geschichte und Kultur der Region verbunden.

Eine besondere Verbindung besteht zur Familie Minakata. Minakata Kumagusu, Sohn des Gründers, wurde als Naturforscher international bekannt und gilt als einer der frühen Wegbereiter des Naturschutzes in Japan. Seine Verbundenheit mit der Natur ist bis heute ein wichtiger Teil der Geschichte der Familie und der Brauerei.

Der Name „Sekai Itto“ (世界一統) bedeutet sinngemäß „Vereinigung der Welt“. Er wurde 1907 als Name für den Sake des Unternehmens gewählt und steht für den Gedanken, Menschen durch Sake miteinander zu verbinden.

Seit 1971 trägt das Unternehmen offiziell den Namen Sekai Itto Co., Ltd.

Heute beschäftigt Sekai Itto rund 30 Mitarbeiter im gesamten Unternehmen. Dazu gehören neben der eigentlichen Sake- und Likörherstellung auch Mitarbeiter des Getränkegroßhandels. Das Team, das unmittelbar in der Brauerei arbeitet, ist daher entsprechend kleiner.

Neben verschiedenen Sake stellt Sekai Itto auch Fruchtliköre her. Eine besondere Rolle spielt dabei die Waka no Megumi Reihe, bei der Früchte und regionale Spezialitäten aus Wakayama verwendet werden. Dazu gehören unter anderem Jabara, Yuzu und Pfirsich.

Mit ihrer mehr als 140-jährigen Geschichte verbindet Sekai Itto die traditionelle Sake-Herstellung mit den besonderen Früchten und Aromen ihrer Heimat Wakayama.