Junmai Ginjo Medetano Mi 200 ml

Der Junmai Ginjo Medeta no Mi ist ein japanischer Sake in einer besonderen 200-ml-Flasche mit dem Tierkreiszeichen Schlange (巳 – Mi).
Die Schlange gehört zu den zwölf Tierkreiszeichen des japanischen Eto-Kalenders. Durch die liebevoll gestaltete Flasche verbindet dieser Junmai Ginjo japanische Sake-Kultur mit einer traditionellen Symbolik und eignet sich besonders schön zum Probieren oder Verschenken.

Weich und harmonisch
Geschmacklich zeigt sich der Medeta no Mi weich, harmonisch und angenehm ausgewogen. Durch seinen zugänglichen Charakter eignet er sich sowohl für Sake-Liebhaber als auch für alle, die japanischen Sake kennenlernen möchten.
Eine Besonderheit ist die vielseitige Trinktemperatur. Der Junmai Ginjo kann gekühlt, bei Zimmertemperatur oder warm serviert werden. Je nach Temperatur zeigt er unterschiedliche Seiten seines Aromas.
Mit seinen 200 ml ist er eine schöne kleine Aufmerksamkeit, ein japanisches Geschenk oder einfach die passende Größe, um einen neuen Sake zu entdecken.

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Die Shoutoku Shuzo Brauerei
Die Shoutoku Shuzo Brauerei wurde 1645 in Kyoto gegründet. Sie ist bis heute eine kleine, traditionsreiche Sake-Brauerei mit rund 15 Mitarbeitern.

Die Geschichte der Brauerei begann, als die Familie Kimura im Zentrum von Kyoto mit der Herstellung von Sake begann. Während der Taisho-Zeit (1912–1926) zog die Brauerei an ihren heutigen Standort in Fushimi, einem der traditionsreichsten Sake-Braugebiete Japans.

Im Jahr 1943 schlossen sich vier Brauereien zusammen und erhielten die Lizenz zur Gründung der Kyoei Sake Brewery Company. Später erhielt das Unternehmen seinen heutigen Namen Shoutoku Shuzo.

Bis heute verbindet die Brauerei ihre jahrhundertealte Erfahrung mit großem Respekt vor der Natur und dem traditionellen japanischen Sake-Handwerk. Eine besondere Bedeutung hat dabei die Herstellung von Junmai-Sake. Bereits seit den 1970er-Jahren gehört Shoutoku Shuzo zu den Brauereien, die sich intensiv der Herstellung und Verbreitung dieses ursprünglichen Sake-Stils widmen.

Für ihre Sake verwendet die Brauerei unter anderem Reis aus Kyoto und das weiche Quellwasser von Fushimi. Dieses Wasser trägt zum weichen und harmonischen Charakter vieler Sake von Shoutoku bei.

Die Philosophie der Brauerei lässt sich besonders schön in ihren eigenen Worten zusammenfassen:

„Sake ist ein Geschenk der Natur, entstanden aus der Weisheit und dem Einfallsreichtum unserer Vorgänger. Wir fühlen uns gesegnet und geehrt, Teil der geheimnisvollen Welt des Sake-Brauens zu sein.“

Diese Haltung prägt bis heute die Arbeit von Shoutoku Shuzo – eine kleine Kura, die mehr als 380 Jahre Brautradition mit neuen Ideen und dem Anspruch verbindet, hochwertigen Sa