Sparkling Sake Julia 250ml

Der Yatsushika Sparkling Sake Julia ist ein leicht prickelnder Likör auf Basis von Junmai Sake aus der Präfektur Oita. Yatsushika hat ihn als moderne und unkomplizierte Möglichkeit entwickelt, die Aromen von Sake einmal auf eine andere Art kennenzulernen.

Junmai Sake trifft feines Prickeln
Die Grundlage bildet Junmai Sake, der mit einer angenehmen Süße, frischer Säure und Kohlensäure kombiniert wird. Dadurch zeigt sich Julia leicht, frisch und süß-säuerlich, begleitet von einem sanften Reisaroma und einem feinen Prickeln.
Anders als beim Yatsushika Niji entsteht die Kohlensäure hier nicht durch eine zweite Flaschengärung, sondern wird zugesetzt. Julia ist deshalb kein klassischer Sparkling Junmai, sondern wird von Yatsushika als Sparkling-Likör auf Junmai-Sake-Basis geführt.

Der Name Julia
Auch der Name Julia – 樹里愛 (Juria) hat einen Bezug zur Heimat der Brauerei. Yatsushika verbindet damit die Liebe zur Region und zum dort hergestellten Sake. Das leichte, moderne Design mit den aufsteigenden Blasen unterstreicht den unkomplizierten Charakter des Getränks.
Gut gekühlt eignet sich Julia als Aperitif, zum Anstoßen oder als Begleiter zu leichten Desserts. Durch seinen milden und prickelnden Charakter ist er auch interessant für Menschen, die bisher nur wenig Erfahrung mit Sake haben.

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Die Yatsushika Sake Brauerei
Die Yatsushika Shuzo Brauerei befindet sich in Kokonoe in der Präfektur Oita auf der südjapanischen Insel Kyushu. Ihre Geschichte begann 1864 unter dem Namen Funakuya. Seitdem wird die Brauerei über Generationen von der Familie Aso geführt.

Der Name Yatsushika

Der Name Yatsushika (八鹿) entstand aus der Zusammenarbeit von Aso Kanpachi und dem Braumeister Nakama Shikataro. Aus ihren Namen wurden die Schriftzeichen 八 (Ya) und 鹿 (Shika) übernommen.

Wasser aus dem Kuju-Gebirge

Eine wichtige Grundlage für die Herstellung ist das klare Wasser aus der Bergregion des Kuju-Gebirges. Zusammen mit ausgewählten Rohstoffen und der Erfahrung vieler Generationen prägt es die Sake der Brauerei.

Tradition und moderne Herstellung

Yatsushika verbindet traditionelle Brauerfahrung mit moderner Herstellung. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 80 Mitarbeiter in verschiedenen Bereichen, von der Produktion und Abfüllung bis zu Vertrieb und Verwaltung. Die Brauerei ist weiterhin familiengeführt und wird inzwischen in der siebten Generation geleitet.

Neben Sake stellt Yatsushika auch Shochu und japanische Liköre her. Produkte wie der Sparkling Niji zeigen, dass die Brauerei neben ihrer langen Tradition auch neue Wege geht.

So verbindet Yatsushika mehr als 160 Jahre Familientradition mit der Herkunft Oita und moderner japanischer Braukunst.