Der Tokusen Shiramayumi ist eine Premium-Sake-Sorte, die von der renommierten Kaba Brauerei hergestellt wird. „Tokusen“ bedeutet „ausgewählt“ oder „prämiiert“ auf Japanisch, was darauf hinweist, dass dieser Sake aus den feinsten Zutaten und mit besonderer Sorgfalt gebraut wird. Er bietet einen ausgewogenen Geschmack mit feinen Nuancen von Reis und Fruchtigkeit. Dieser Sake eignet sich hervorragend als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten oder kann alleine genossen werden, um seine tolle Aromatik vollständig zu erleben. Er ist eine herausragende Wahl nicht nur für anspruchsvolle Sake-Kenner.

 
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Die Kaba Sake-Brauerei:
„Shiro Mayumi“ ist bei Einheimischen und Sake-Liebhabern im ganzen Land als vollmundiger und aromatischer Sake beliebt. Er hat bei zahlreichen Wettbewerben Auszeichnungen gewonnen und gilt heute als repräsentativer Sake von Hida Furukawa. Vor etwa 300 Jahren, im ersten Jahr von Hoei (1704), begann der Gründer Toyasu sein Geschäft in Hida Furukawa. Seit der Produktion von Shiro Mayumi, dem Flaggschiff-Sake der Kaba Sake Brauerei, stellt die Brauerei seit Generationen weiterhin Sake her. Für die Kaba Sake-Brauerei ist es eine wichtige Aufgabe, einen Beitrag für die Gesellschaft und die Region zu leisten. Vor diesem Hintergrund möchte die Kaba Sake-Brauerei eine Brauerei sein, die von allen geliebt wird, und weiterhin den berühmten Shiro Mayumi produzieren.