Yatsushika Sparkling Niji Rose ✈️ Für die internationale ANA First Class ausgewählt – 2026

Der Yatsushika Sparkling Niji Rosé ist ein besonderer Junmai Sparkling Sake aus Oita, der schon durch seine natürliche, zartrosa Farbe auffällt. Sie entsteht durch die Verwendung von Sayomurasaki, einer alten violetten Reissorte aus Kokonoe. Auf künstliche Färbung ist dafür nicht angewiesen – der Reis selbst bringt die Farbe und einen Teil des besonderen Charakters mit.

Sparkling Sake mit natürlicher Flaschengärung
Wie beim klassischen Niji entsteht auch beim Rosé die feine Kohlensäure durch eine zweite Gärung in der Flasche. Diese traditionelle Methode sorgt für eine lebendige, feine Perlage und verbindet sich sehr schön mit dem weichen Charakter des Sake.
Im Geschmack zeigt sich der Niji Rosé fruchtig und frisch mit einer angenehmen Süße und feiner Säure. Die Kohlensäure bringt zusätzliche Frische und macht ihn zu einer spannenden Alternative zu klassischen Schaumweinen – besonders als Aperitif, zum Anstoßen oder als Begleiter zu leichten Speisen.

✈️ Yatsushika Niji Rosé in der ANA First Class
Eine besondere Anerkennung folgte 2026: Die japanische Fluggesellschaft ANA wählte den Yatsushika Sparkling Niji Rosé für ihre internationale First Class aus. Von März bis Mai 2026 wurde er dort auf ausgewählten internationalen Flügen angeboten.
Für eine vergleichsweise kleine Sake-Brauerei aus Oita ist diese Auswahl etwas Besonderes und zeigt zugleich, wie modern japanischer Sake heute sein kann.
Der Niji Rosé passt zu Sushi, Sashimi und leichten Vorspeisen, aber ebenso zu einem Empfang oder einem festlichen Anlass. Durch seine feine Perlage und die natürliche Roséfarbe ist er auch für Menschen interessant, die bisher eher Schaumwein als Sake getrunken haben.

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Die Yatsushika Sake Brauerei
Die Yatsushika Shuzo Brauerei befindet sich in Kokonoe in der Präfektur Oita auf der südjapanischen Insel Kyushu. Ihre Geschichte begann 1864 unter dem Namen Funakuya. Seitdem wird die Brauerei über Generationen von der Familie Aso geführt.

Der Name Yatsushika

Der Name Yatsushika (八鹿) entstand aus der Zusammenarbeit von Aso Kanpachi und dem Braumeister Nakama Shikataro. Aus ihren Namen wurden die Schriftzeichen 八 (Ya) und 鹿 (Shika) übernommen.

Wasser aus dem Kuju-Gebirge

Eine wichtige Grundlage für die Herstellung ist das klare Wasser aus der Bergregion des Kuju-Gebirges. Zusammen mit ausgewählten Rohstoffen und der Erfahrung vieler Generationen prägt es die Sake der Brauerei.

Tradition und moderne Herstellung

Yatsushika verbindet traditionelle Brauerfahrung mit moderner Herstellung. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 80 Mitarbeiter in verschiedenen Bereichen, von der Produktion und Abfüllung bis zu Vertrieb und Verwaltung. Die Brauerei ist weiterhin familiengeführt und wird inzwischen in der siebten Generation geleitet.

Neben Sake stellt Yatsushika auch Shochu und japanische Liköre her. Produkte wie der Sparkling Niji zeigen, dass die Brauerei neben ihrer langen Tradition auch neue Wege geht.

So verbindet Yatsushika mehr als 160 Jahre Familientradition mit der Herkunft Oita und moderner japanischer Braukunst.