Der Pionier unter den prickelnden Sake. Er zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Süße, Fruchtigkeit und Säuerlichkeit aus. Durch die Zugabe von Kohlensäure verleiht es dem Sake einzigartige Bläschen und es ist ein völlig neuer Stil von japanischem Sake. Der erste Schluck ist fruchtig und erfrischend, sodass man sich fragt, ob es sich dabei um Sake handelt. Ein prickelnder Genuss für alle Sinne!

 
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Die Kaba Brauerei:
„Shiro Mayumi“ ist bei Einheimischen und Sake-Liebhabern im ganzen Land als vollmundiger und aromatischer Sake beliebt. Er hat bei zahlreichen Wettbewerben Auszeichnungen gewonnen und gilt heute als repräsentativer Sake von Hida Furukawa. Vor etwa 300 Jahren, im ersten Jahr von Hoei (1704), begann der Gründer Toyasu sein Geschäft in Hida Furukawa. Seit der Produktion von Shiro Mayumi, dem Flaggschiff-Sake der Kaba Sake Brauerei, stellt die Brauerei seit Generationen weiterhin Sake her. Für die Kaba Sake-Brauerei ist es eine wichtige Aufgabe, einen Beitrag für die Gesellschaft und die Region zu leisten. Vor diesem Hintergrund möchte die Kaba Sake-Brauerei eine Brauerei sein, die von allen geliebt wird, und weiterhin den berühmten Shiro Mayumi produzieren.