Meijo Junmai

Der Meijo Junmai ist ein klassischer japanischer Sake mit einem weichen und erfrischenden Geschmack. Als Junmai wird er auf Basis von Reis, Wasser, Kōji und Hefe gebraut.
Sein ausgewogener Charakter macht ihn angenehm zu trinken und zeigt die typische Verbindung von Reis und traditioneller japanischer Sake-Herstellung.
Der Geschmack ist weich und zugleich frisch. Dadurch eignet sich der Meijo Junmai sehr gut als Begleiter zum Essen. Besonders zu Gerichten mit kräftigeren Aromen kann er seine ausgewogene Art zeigen.
Auch zu verschiedenen japanischen Speisen lässt sich dieser Sake gut kombinieren. Sein unkomplizierter Charakter macht ihn zu einem vielseitigen Sake für unterschiedliche Gelegenheiten.
Der Meijo Junmai eignet sich sowohl für Sake-Liebhaber als auch für alle, die einen klassischen Junmai Sake aus Japan kennenlernen möchten.
Entdecken Sie mit dem Meijo Junmai einen ausgewogenen und vielseitigen Sake aus Himeji, der traditionelle japanische Braukunst mit einem angenehm weichen und erfrischenden Geschmack verbindet.
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Die Meijo Sake Brauerei

Die Wurzeln der Meijo Sake Brauerei in Himeji reichen bis ins Jahr 1864 zurück. Damals wurde die Imai Sake Brauerei gegründet.

Im Jahr 1966 schlossen sich sechs weitere Brauereien aus Himeji mit ihr zusammen. Aus diesen insgesamt sieben regionalen Brauereien entstand die heutige Meijo Sake Brauerei.

Der Name Meijo bedeutet „berühmte Burg“ und bezieht sich auf die weltbekannte Burg Himeji, eines der bekanntesten Wahrzeichen Japans.

Heute beschäftigt Meijo rund 30 Mitarbeiter und ist damit weiterhin eine überschaubare regionale Sake-Brauerei. Die lange Erfahrung der Brauer wird dabei mit moderner Technik verbunden.

Meijo ist eine Vier-Jahreszeiten-Brauerei und kann dadurch das ganze Jahr über Sake herstellen. Gleichzeitig spielen traditionelle Methoden bei der Herstellung weiterhin eine wichtige Rolle.

So verbindet die Meijo Sake Brauerei die Tradition mehrerer ehemaliger Brauereien aus Himeji mit moderner Sake-Herstellung und mehr als 160 Jahren Geschichte.