Hergestellt aus der natürlich angebauten Yuzufrucht (Zitrusfrucht) und dem lokalen Sake der Brauerei. Die Säure der Frucht ergänzt ausgezeichnet den Sake. Der Duft der Früchte ist allgegenwertig und unterstreicht die Frische des Likörs. Der Genuss dieses Likörs erscheint einem als würde in einem dunklen Raum die Sonne aufgehen. Ein lebendiger und erfrischender Likör, der gute Laune verbreitet.

 
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Die Kaba Sake-Brauerei:
„Shiro Mayumi“ ist bei Einheimischen und Sake-Liebhabern im ganzen Land als vollmundiger und aromatischer Sake beliebt. Er hat bei zahlreichen Wettbewerben Auszeichnungen gewonnen und gilt heute als repräsentativer Sake von Hida Furukawa. Vor etwa 300 Jahren, im ersten Jahr von Hoei (1704), begann der Gründer Toyasu sein Geschäft in Hida Furukawa. Seit der Produktion von Shiro Mayumi, dem Flaggschiff-Sake der Kaba Sake Brauerei, stellt die Brauerei seit Generationen weiterhin Sake her. Für die Kaba Sake-Brauerei ist es eine wichtige Aufgabe, einen Beitrag für die Gesellschaft und die Region zu leisten. Vor diesem Hintergrund möchte die Kaba Sake-Brauerei eine Brauerei sein, die von allen geliebt wird, und weiterhin den berühmten Shiro Mayumi produzieren.